A mi personalmente me parece más práctico introducir los widgets después de haber presentado Gtk/Hildon en general. Los desktop widgets son, realmente, unos widgets Gtk especializados.
En las introducciones básicas, porqué se ha quitado Gtk? A lo mejor podríamos pasar lo más básico de la presentación de Alberto ahí y meter los desktop widgets como una parte de la del sábado.